详情描述

 包头面筋侠带您领略包头美食。包头是蒙古语“包克图”的谐音,意思是“有鹿的地方”,所以又称为鹿城。包头是内蒙古制造业、工业中心,是内蒙古城市,被誉为“草原钢都”、“稀土之都”。饮食上具有蒙古族、回族的饮食特色。纸包羊肉聚德成将粤菜“纸包鸡”制作方法改进烹制成了纸包羊肉。选纸要质地柔韧,耐油禁,炸时不易脆烂。在制汁、包制、炸制上都有独到之处,吃时将纸包打开,香气四溢。1943年10月,包头解放,司令来包头慰问指战员,包头卫戍区赵冠英在聚德成请司令品尝纸包羊肉。吃过赞不绝口,称“纸包羊肉味道鲜美,我们真是开了眼界,饱了口福”。面筋面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。主要功效(1)《食鉴本草》:“性凉寒,宽中,益气(2)《纲目》:“解热,和中,劳热人宜煮食之。”(3)《医林纂要》:“解面毒,和筋养血,去瘀。”(4)《随息居饮食谱》:“解热,止渴,消烦。”(5)《食物绀珠》(1592)记载,面筋传为南朝梁武帝所创制。

图片展示

包头青山区美食有哪些 包头青山区美食哪家知名 包头青山区美
1/1
  • 包头青山区美食有哪些 包头青山区美食哪家知名 包头青山区美

温馨提示

1、该信息由列表网网友发布,其真实性及合法性由发布人负责,列表网仅引用以供用户参考,详情请阅读列表网免责条款。

2、在签订合同或相关协议之前,任何要求预付定金、汇款等方式均存在风险,谨防上当受骗!